Meer auf dem Teller

Name: Meer auf dem Teller
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-3-00-087626-4

Eine kulinarische Reise durch die mediterrane Küche mit Pamela und Andre Bahlo

Pescheria - Das Buch

Manche Restaurants sind weit mehr als ein Ort zum Essen – sie erzählen Geschichten. Die „Pescheria“ in München ist ein solcher Ort. Seit vielen Jahren steht sie für außergewöhnliche Fischküche, mediterrane Lebensfreude und eine Gastfreundschaft, die ihre Gäste immer wieder aufs Neue begeistert.

Buchcover „Meer auf dem Teller“ von Pamela und Andre Bahlo

„Meer auf dem Teller“ führt dorthin, wo die Idee der „Pescheria“ gewachsen ist: auf Fischmärkte, in Hafenrestaurants und an die Tische am Mittelmeer. Pamela und Andre Bahlo erzählen von Begegnungen und kulinarischen Entdeckungen in Italien, Portugal, Griechenland, Spanien und Frankreich – und von dem, was sie mit nach München gebracht haben: Mehr als 40 mediterrane Rezepte und deren Entstehungsgeschichten. Für alle, die Fisch und Meeresfrüchte lieben und finden, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss.

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Preis: 39,00 EURO zzgl. Versandkosten i. H. v. 5,90 EURO

Ein Vorgeschmack

Schwertmuscheln Comporta-Style auf knusprigen Kartoffelchips

Paella Marisco mit Garnelen, Muscheln, Paprika und Zitrone

Ob Schwertmuscheln Comporta-Style, klassische Paella Marisco oder Paccheri Bella Napoli mit Knurrhahn und Miesmuscheln – rund 40 Lieblingsgerichte laden dazu ein, den Geschmack der „Pescheria“ zu Hause nachzuerleben. Persönliche Geschichten, beeindruckende Fotografien und Einblicke in die mediterrane Genusskultur machen das Buch jedoch zu weit mehr als einer Rezeptsammlung: Es ist eine Hommage an das Reisen, an die Freude des gemeinsamen Essens und an die Überzeugung, dass die schönsten Erinnerungen oft am gedeckten Tisch entstehen.

Paccheri Bella Napoli

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Schwertmuscheln Comporta-Style

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Aguachile von der Jakobsmuschel

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Paella Marisco

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Die Gastgeber

Pamela und Andre Bahlo in einer Rikscha vor der „Pescheria“ in München

Gastfreundschaft ist ihre Lieblingszutat.

Hinter der „Pescheria“ stehen zwei Menschen, die gutes Essen lieben – und das Gefühl, andere glücklich nach Hause gehen zu sehen.

Andre wuchs in der Lüneburger Heide über der Tanzbar seiner Eltern auf. Schon als Kind erlebte er, was Gastronomie bedeutet: Menschen wollen essen, feiern und sich wohlfühlen. Es folgten eine Ausbildung in der Hotellerie und erste eigene Restaurants. Seine Liebe zu Fisch und Meeresfrüchten entbrannte schon früh und der mediterrane Süden stand für ihn schon damals für Freiheit, Geschmack und ein besonderes Lebensgefühl.

Pamela kommt aus einem Elternhaus, in dem die Tür für Gäste immer offen stand und in dem jeder ganz selbstverständlich einen Platz am Tisch fand. Ihr beruflicher Weg führte sie zunächst in die Werbung, später in einen Verlag. Die Freude am Bewirten blieb.

Aus unterschiedlichen Kindheiten, einer Liebe auf Umwegen und der Lust auf Abenteuer wurde ein gemeinsamer Lebenstraum: die „Pescheria“ in München. „Meer auf dem Teller“ erzählt diese Geschichte – und bringt die Leidenschaft der beiden in die Küche zu Hause.

Über das Buch

Besondere Geschichten. Jetzt auch zum Nachkochen.

„Meer auf dem Teller“ ist das erste Buchprojekt aus dem Hause Kouneli Media. Ein Buch nicht nur für die vielen Stammgäste der „Pescheria“, sondern für Liebhaber mediterraner Küche und für alle, die sich ein Stück Mittelmeer nach Hause holen möchten – authentisch, inspirierend und voller Leidenschaft.

Für dieses Projekt hat Kouneli Media die kulinarische Passion von Pamela und Andre Bahlo in Buchform gebracht: von der Konzeption über die Umsetzung und die Fotoshootings bis hin zur Vermarktung. Alles aus einer Hand.